Macedonia di verdure
Un abbinamento delicato e familiare di patata fondente, carota dolce e del sapore più verde di piselli e fagiolini.
acqua · carote · piselli · patate · fagiolini · fagioli flageolet · sale di Guérande
*Ingredienti biologici. Certificato biologico da Ecocert France.
Fredda, si abbina a una vinaigrette, a una maionese o a una salsa gribiche. Calda, si unisce a una frittata, a un gratin, a un riso o a un saltato in padella. Leggermente schiacciata, è anche un'ottima base per frittelle.
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Questa creazione
Una macedonia piena di colore, che dà il meglio di sé con una salsa ben condita o qualche minuto in padella.
Cosa contiene
Carote, piselli, patate, fagiolini e fagioli flageolet si dividono ogni cucchiaio in un equilibrio delicato e colorato.
Perché ti piacerà
Perché fa venire voglia di rimettere la macedonia al centro del piatto: cinque verdure e il piacere di un classico ben cucinato.
Come gustarlo
Scola la macedonia, schiacciala leggermente, poi mescolala con un uovo, un po' di farina, Parmigiano grattugiato e un pizzico di curry in polvere. Forma delle piccole frittelle e friggile fino a doratura con i bordi croccanti, poi servile con uno yogurt al limone e qualche foglia di prezzemolo.
Come gustarlo
Scola la macedonia, schiacciala leggermente, poi mescolala con un uovo, un po' di farina, Parmigiano grattugiato e un pizzico di curry in polvere. Forma delle piccole frittelle e friggile fino a doratura con i bordi croccanti, poi servile con uno yogurt al limone e qualche foglia di prezzemolo.
