Il pranzo che desideravamo
Riso profumato, verdure tenere da sciogliersi, erbe aromatiche, a volte una nota di sesamo, di cocco o di curcuma. Diverse ricette cucinate separatamente, poi riunite in un solo vasetto per comporre un piatto completo.
Vegetariani e biologici certificati, i Bentos si rivelano attraverso collezioni stagionali a tiratura limitata.
Volevamo un pranzo capace di viaggiare senza perdere nulla della tavola.
Un pasto da portare con sé e ritrovare a mezzogiorno, con i suoi colori, le sue consistenze e tutto ciò che rende un piatto cucinato un piacere.
Il Bento è nato da questo desiderio: far stare in un solo vasetto tutto ciò che amiamo di un piatto cucinato.
Cucinare in più tempi
01
Nella nostra cucina, ogni preparazione segue il suo ritmo. Riso, quinoa o piccolo farro restano al dente; le verdure diventano tenere da sciogliersi; lenticchie e ceci prendono il profumo delle erbe, del latte di cocco, del sesamo o delle spezie.
02
Poi assembliamo le preparazioni a strati, in più tempi, affinché ognuna conservi la sua consistenza, il suo colore e il suo sapore.
03
Una volta aperto il vasetto, il cucchiaio attraversa gli strati. Le consistenze si rispondono, i sapori si incontrano, e il vasetto diventa il piatto che avevamo immaginato.
La stagione dà il tono
Lasciamo che siano le stagioni a scrivere il seguito. Portano le loro verdure, i loro colori, la voglia di un piatto più luminoso nei mesi di sole o più confortante quando il tempo si rinfresca.
Primavera-Estate, Autunno e Inverno: ogni stagione dà vita a una collezione di tre Bentos numerati, disponibili solo per qualche mese prima di lasciare il posto alla successiva.
Le stesse composizioni tornano di anno in anno. Le assaggiamo, le aggiustiamo, le affiniamo, come ricette a cui restiamo fedeli.
Ogni Bento porta un numero, come un pezzo che si riconosce quando ritorna.
Collezione Primavera-Estate
Bentos
Il basilico si mescola al pomodoro, l'aglio alle zucchine. Il cumino profuma i ceci, mentre la melanzana diventa cremosa accanto al sesamo. Mais, cetriolo e peperoni portano i loro colori alla quinoa.
Tre composizioni luminose, in cui le verdure d'estate incontrano riso, bulgur e quinoa.
Collezione Primavera-Estate
Bentos
Il basilico si mescola al pomodoro, l'aglio alle zucchine. Il cumino profuma i ceci, mentre la melanzana diventa cremosa accanto al sesamo. Mais, cetriolo e peperoni portano i loro colori alla quinoa.
Tre composizioni luminose, in cui le verdure d'estate incontrano riso, bulgur e quinoa.
Collezione Autunno
Bentos
La melanzana cotta lentamente con il Parmigiano accompagna un risotto morbido. Le carote caramellate donano la loro dolcezza al piccolo farro e alle lenticchie. Latte di cocco, coriandolo e curcuma avvolgono quinoa e ceci.
Tre composizioni dai sapori rotondi, tra dolcezza caramellata e spezie delicate.
Collezione Inverno
Bentos
Carota e zucca butternut si sciolgono accanto alle lenticchie rosse nel latte di cocco. Il bulgur accompagna una morbida mescolanza di porri, cavolo e spinaci con panna di pecora, insieme a piselli spezzati alle erbe aromatiche. La zucca Hokkaido e il cavolo con le albicocche portano la loro rotondità alla quinoa, mentre l'erba cipollina risveglia le lenticchie.
Tre composizioni generose, per i giorni in cui si desidera ritrovare un piatto morbido e confortante.
Collezione Inverno
Bentos
Carota e zucca butternut si sciolgono accanto alle lenticchie rosse nel latte di cocco. Il bulgur accompagna una morbida mescolanza di porri, cavolo e spinaci con panna di pecora, insieme a piselli spezzati alle erbe aromatiche. La zucca Hokkaido e il cavolo con le albicocche portano la loro rotondità alla quinoa, mentre l'erba cipollina risveglia le lenticchie.
Tre composizioni generose, per i giorni in cui si desidera ritrovare un piatto morbido e confortante.
Torneranno con la loro stagione
Una collezione lascia la tavola quando finisce la sua stagione, poi torna l'anno successivo, dopo un altro giro nella nostra cucina.
Collezione Primavera-Estate, di ritorno in primavera
Collezione Autunno, di ritorno in autunno
Collezione Inverno, di ritorno in inverno
A tavola, ovunque tu sia
Il Bento segue il movimento della giornata. Lo apri dove hai scelto di fermarti. All'ora di pranzo, le diverse preparazioni si ritrovano nell'armonia immaginata in cucina.
Un modo per portare la tavola con sé.
Ricette vegetariane · Biologico certificato · Collezioni stagionali a tiratura limitata · Vasetto di vetro riciclabile