Idea ricetta: lenticchie stufate e polenta cremosa

Ingredienti per 2 persone

• 100 g di polenta
• 1 spicchio d’aglio
• 500 ml di latte (o di bevanda vegetale)
• 10 g di burro (o di un equivalente vegetale)
• 15 g di comté grattugiato (facoltativo)
• noce moscata, sale, pepe
• Un vasetto di lenticchie stufate

Procedimento

1. Scalda le lenticchie stufate a fuoco basso.
2. Versa il latte in una casseruola e aggiungi lo spicchio d’aglio sbucciato e due pizzichi di sale.
3. Porta a ebollizione.
4. Appena bolle, abbassa il fuoco, togli lo spicchio d’aglio e versa la polenta a pioggia mescolando (per evitare la formazione di grumi).
5. Continua la cottura a fuoco basso, mescolando, finché la polenta non avrà assorbito il liquido e non sarà cremosa.
6. Togli dal fuoco, aggiungi il burro, la noce moscata e il comté, poi pepa.
7. Mescola bene e servi con le lenticchie stufate.